Leczo z cukinii z kurczakiem i ryżem

Czas przygotowania: 15 min.

Czas gotowania: ok 30 min.

Składniki:
- 2 średnie cukinie,
- 3 pojedyncze piersi z kurczaka,
- 1-2 puszki krojonych pomidorów,
- 2 białe papryki, 1 czerwona, 1 żółta i 1 zielona papryka,
- sól, pieprz, papryka słodka mielona,
- 4 łyżki oleju.

Przygotowanie:

Cukinię obrać ze skórki, umyć i pokroić w kostkę. Z papryk usunąć środek, umyć i pokroić w kostkę, można zostawić sobie po kawałku z każdego koloru do dekoracji dania. Pierś z kurczaka umyć i pokroić w kostkę. W rondelku rozgrzać olej i obsmażyć pierś, dodać trochę soli, następnie dodać cukinie i papryki, dusić pod przykryciem aż warzywa zmiękną. Następnie dodać pomidory i doprawić do smaku. Dusić jeszcze przez ok. 10 min. W między czasie ugotować ryż. Wszystko razem układamy na talerzu, pozostałe kawałki papryki można zetrzeć na tarce przez grube oczka i użyć do dekoracji.


PYCHOTTTA !!!! :)